純米ひやおろし

広島の銘酒”千福”の醸造元、株式会社三宅本店さまより、純米ひやおろし720mlをいただきました。

千代紙の折鶴まで同封していただきました。ｱﾘｶﾞﾄ!(´▽｀)

「ひやおろし」って言うのは、春にできた新酒を夏の間貯蔵し、秋から冬にかけて瓶詰めして出荷したものです。
日本酒は通常、貯蔵前と瓶詰め前の2回の火入れ（加熱殺菌）を行うんですが、ひやおろしの場合は貯蔵前に1度だけ火入れを行い、出荷時は火入れを行わないんだそうです。
生（ひや）で瓶詰めをすること、また秋から冬の冷える季節に出荷される、つまり「冷や」で「卸（おろ）し」て出荷されることから「ひやおろし」なんだって・・・・

んで、早速冷やしていただきます。

おつまみはほやの塩辛と、

山ごぼうの味噌漬け、

御造りは３種、かつおと近海もののマダカ＆トリ貝です。

もつ鍋はあふれんばかりですな・・・・

お味はというと、純米の良さがよく出てます。
米の香りが感じられるしっかりした風味で、後味もすっきりしてます。

・・・んで、今日も酔っ払いの出来上がり～♪

生酒・スパークリングはクール便指定商品(プラス210円)となります。ご了承くださいませ。千福純米酒　720ml

• ショップ: 酒の柏屋
• 価格: 1,050 円

千福　いちょうなみき　純米 720ml

• ショップ: おいでやす　カキモト
• 価格: 1,239 円

 

コメント 1

清酒も良いけど米の味！で純米が好きっす～
冬は・・・荒走り。日本酒の季節がやってきましたね♪
by やまる (2010-10-13 00:38)